Perfette per un antipasto di mare o come aperitivo, ecco la Sicilia servita su una tostadas! Le tostadas siciliane con tartare di pomodorini e tonno crudo sono quello snack che mai vorreste che finisse!!! Arricchite da una freschissima salsa di iceberg, aglio nero, basilico e […]

La brioche con polpo fritto, tenerumi e ricotta di pecora è un panino totalmente al sapore di Sicilia! Ad ogni morso infatti potrete assaporare questa terra, ricca di ingredienti meravigliosi di cui detiene il primato! Tra tutti la brioche siciliana, regina della gastronomia sicula. E’ […]

Un primo piatto originale, cremoso e delizioso, il risotto ai gelsi con ricotta di pecora e gamberi rossi è facile da preparare e ottimo per stupire amici e parenti! La prima cosa che faccio appena arrivo in Sicilia è correre a vedere se ci sono […]

La pasta con bottarga di tonno e pistacchi è un primo piatto di pesce gustoso e perfetto per ogni occasione, reso elegante dall’aggiunta di tonno rosso crudo a cubetti! La pasta con la bottarga è un classico della cucina siciliana. Solitamente si fa rosolare la […]

Ecco una lista dei ristoranti, da me testati, in cui mangiare cucina locale e non solo, durante il vostro soggiorno tra Marzamemi, Portopalo di Capo Passero e Pachino! Dividerò per zone e vi mostrerò qualche scatto del menù. Al termine, vi indicherò anche qualche negozio […]

Non mi capitava di trascorrere tutto questo tempo in Sicilia dalle scuole medie e nonostante il mio scetticismo iniziale, devo dire che è stato tutto molto naturale qui. Lo scorrere del tempo, i ritmi, le cose da fare, le passeggiate e i giri in macchina. […]

Le modern tart di frolla sucrée al gelo di limone e crema di ricotta dolce, arricchite da granella di pistacchio e scorzette di limone candite. Ci è voluto un po’ per ideare questo dessert, perché volevo racchiudesse tutto ciò che della Sicilia mi è più […]

Ci sono ricette della mia infanzia che voglio condividere con voi. Mia nonna paterna era siciliana, amava mangiare e la sua vita girava praticamente intorno ai fornelli. Mia madre fortunatamente ha imparato molti piatti da lei, cosicché ancora oggi qualche piatto riusciamo a farlo proprio […]

Pane parigino, i biscotti della mia infanzia. Mia nonna li preparava questi in inverno e li conservava in un bidone di latta che teneva nel salone “elegante”, quello dove io non ho mai mangiato, perché per cenare lì probabilmente sarebbe dovuto venire il Papa. Salone […]