Tag: pancetta
Pancetta di maiale croccante
Come fare una è pancetta di maiale croccante e super succosa? Lo vediamo insieme, con piccoli e semplici passaggi, riproducibili in casa da tutti e dal risultato assicurato. L’ingrediente fondamentale per alcune ricette, lo dico spesso, è il tempo. Infondere sapori, ottenere consistenze, modificare strutture: […]
Ramen home made: la ricetta originale
Ramen home made: la ricetta originale giapponese, come da tradizione, un piatto che vi scalderà cuore e anima, deliziando il palato!
U Caiccu Pachinese: lo sconosciuto calzone made in Sud!
Ecco un’altra ricetta siciliana dal nome sconosciuto! Fa parte della tradizione culinaria della zona dove, ormai lo sapete, erano originari i miei nonni: Pachino (sì, quella dei pomodorini) in provincia di Siracusa. Qui ci sono diverse preparazione chiamate con nomi che, al di fuori di […]
Rou Jia Mo: gli hamburger Made in Shaanxi!
Cerco spesso sul web cibi accattivanti, nuove tendenze e contaminazioni. Di solito dai blog americani imparo sempre tantissime nuove ricette, provenienti da ogni parte del mondo, che diventano poi la moda del momento. Negli ultimi anni la Cina ha spopolato, vi basta pensare al bubble […]
Bao buns con pancetta glassata
Tornano le mie adorate ricette internazionali. Super successo degli ultimi anni, i baozi (estensione del nome bao) sono dei panini cinesi cotti al vapore ripieni di prelibatezze varie, ma rigorosamente super speziate. Come in tutte le pietanze, le rivendicazioni e conseguenti contaminazioni di diverse nazione […]
