Il cremoso al cioccolato bianco è un dolce di una bontà indimenticabile e dalla consistenza cremosa e soffice come una nuvola! Ho voluto arricchirlo con le mie amate fave tonka, che se non avete o non amate, si possono tranquillamente omettere. Queste fave, proveniente dall’America […]

Le madeleines, famosissimi dolcetti francesi morbidi e burrosi, che ho deciso di servire con una copertura di cioccolato ruby, granella di pistacchi e polvere di lamponi. Ho frequentato il liceo scientifico bilingue e ho avuto quindi l’onore (da brava secchiona spensierata, perché mi impegnavo, ma […]

Mini banoffee pie: un delizioso dolce anglosassone a base di dulce de leche (crema al Mou), banane e panna!

I semla, o semlor, sono dei panini dolci al cardamomo, ripieni di crema di mandorle e panna, diffusissimi in Svezia durante il periodo di Carnevale, ! Pensate che esiste una storiella che narra di un re di Svezia morto per averne ingeriti 14, dopo un […]

Gli aebleskiver sono dei soffici e deliziosi dolci usati in Danimarca per la colazione, molto simili ai pancakes ma rotondi nella forma!

I brownies ai mirtilli sono una variante golosa e originale ai classici quadrotti al cioccolato statunitensi. Dalla superficie croccantina e dal cuore “scioglievole”, questi dolcetti sono dei veri e propri tentatori. Ne mangi uno e vorresti finirti tutta la teglia! In America esistono tante versioni, […]

I bagels alla cannella e uvetta, sono una profumatissima variante dei classici panini americani simili a ciambelle e protagonisti indiscussi delle colazioni o dei brunch americani. Il primo bagel che ho mangiato fu orribile, sembrava gomma fredda con crema spalmabile e salmone di bassa qualità. […]

Le modern tart di frolla sucrée al gelo di limone e crema di ricotta dolce, arricchite da granella di pistacchio e scorzette di limone candite. Ci è voluto un po’ per ideare questo dessert, perché volevo racchiudesse tutto ciò che della Sicilia mi è più […]

La frolla sucrée, o pâte sucrée a dirla tutta, è una preparazione di base nella pasticceria. Utilizzatissima in Francia (ça va sans dire!), consiste in una frolla molto friabile, perfetta da utilizzare come base per creare quelle tortine meravigliose che adesso si vedono tanto online, […]

Se avete visto la serie tv campione di incassi made in USA, “This is us”, conoscerete la celebre frase (che poi è un modo di dire utilizzato in America) che recita: se la vita ti dà dei limoni, tu facci una limonata. Io ci ho […]

Da sempre per me a Natale si preparano i biscotti alla cannella e zenzero, solo un anno non ho avuto modo di prepararli e ricordo di aver pensato continuamente a quanto mi fosse dispiaciuto. Nel tempo ho collezionato diverse formine, c’è l’alce, la stella cometa, […]