L’hummus con carotine rainbow arrosto è un piatto unico vegetariano, sano e gustoso che prevede una preparazione precisa della famosa crema di ceci. Ultimamente infatti per velocità si tende ad utilizzare i legumi già cotti in lattina, io per prima ho preparato l’hummus sempre così. […]

Il pulled turkey: carne di tacchino sfilacciata e speziata, perfetto ripieno di panini per hamburger per un Thanksgiving informale!

La zuppa di cicerchie con porcini e castagne è un piatto semplice da realizzare, nutriente e tanto tanto buono. Ho sempre apprezzato questa tipologia di piatti, perché completi, sostanziosi e perfetti per una giornata fredda. Trovo inoltre che le zuppe siano una coccola che si […]

Questa insalata delle feste con zucca e cavoletti di Bruxelles al forno è un contorno molto popolare negli States per la festa del Ringraziamento o per Natale. Una ricetta semplicissima che consiste nel cuocere al forno i due ortaggi di cui sopra, conditi poi con […]

Il pollo arrosto con cachi mela è un secondo piatto autunnale semplicissimo da preparate e che vi richiederà l’utilizzo di una sola padella. Arricchita dal cavolo nero e dalla cipolla viola, questa ricetta vede in abbinamento alla carne il frutto principe di questa stagione: il […]

La ricetta delle polpette scandinave che vi propongo oggi darà vita ad un piatto che vi conquisterà al primo morso. Sì sono proprio loro, quelle gudoriosissime palline di carne che trovate nel colosso dell’arredamento svedese, Ikea! Solo che queste sono più buone, più sane e, […]

Le potato cakes sono delle tortine di patate semplicissime da preparare, a base di patate e farina, una sorta di gnocco gigante cotto in padella con un filo di olio, all’interno soffici come un purè, ma crunchy all’esterno grazie al tipo di cottura! Molto famose […]

La mia fall pokè è una versione autunnale della famosa ciotola di riso, pesce e verdure che viene dalle Hawaii e ormai fa parte della dieta di tutti noi! E’ un piatto nato per caso, per fame e per necessità, che mi ha conquistata al […]

Ecco a voi una finta pizza a base di farinata arricchita da un topping tutto autunnale, composto da brie, porcini e zucca: originale, veloce e senza glutine! La mia stagione preferita porta con sé ingredienti che insieme si sposano a meraviglia consentendoci di portare in […]

Le hand pies (letteralmente torte a mano) sono dei fagottini di pasta brisée o simili ripieni di carne o verdure, così chiamate perché le loro dimensioni monoporzione le rendeno perfette per essere mangiate con le mani! Ho voluto travestire queste pies a tema horror per […]

Sono su tutte le piattaforme social, queste patate schiacciate (smashed potatoes) che i food blogger di tutto il mondo preparano a rotta di collo e che fanno gola solo a guardarle! In effetti, sono tanto buone quanto sembrano, croccanti fuori e morbide dentro, oltre che […]

Risotto cremosissimo ai funghi ottenuto con piccoli accorgimenti infallibili! A questa ricetta tengo tantissimo, il motivo è che l’ho preparato per la prima volta per degli amici, qualche settimana fa e non mi capitava di cucinare per qualcuno da tantissimo tempo. La sensazione che ho […]

Una versione casalinga del wagyu, che farà sembrare casa vostra un ristorante gourmet! La carne wagyu (parola che significa manzo giapponese) è conosciuta da tutti essenzialmente per due motivi, in primis perché costa un occhio della testa e poi perché possiede una marezzatura che le […]